Веками существовавший в сельском хозяйстве подход к кормлению животных - главное, чтобы они были сыты, - должен быть пересмотрен. Так считает директор ОАО "Жабинковский комбикормовый завод" Василий ВОЛК, который уже несколько лет пытается убедить аграриев в преимуществах "промышленного" метода составления рационов питания скота. В его понимании корова - своего рода "фабрика по производству молока", а поэтому ей нужно такое "сырье", которое, полностью усваиваясь, давало бы наибольшую отдачу.

Энергетика и корова

Именно такой метод реализован в Ленинградской области, где руководитель предприятия вместе со специалистами побывал в 2003 г. В этом российском регионе действительно за последние годы добились в животноводстве поразительных результатов. Если в 1994 г. в среднем по области надаивали от коровы 2400 л молока, то спустя 9 лет - почти 6 тыс.! Значительная часть прибавки получена за счет резкого увеличения полнорационных комбикормов: их в эти годы было произведено соответственно 266 и 990 тыс. т.

Местные специалисты оперируют вполне конкретными, как в промышленном производстве, цифрами. Например, для производства дополнительного литра молока требуется корм энергетической ценностью 5,4 мегаджоуля. Если учесть, что 1 кг комбикорма равноценен 10,5 МДж, то для необходимой прибавки нужно 0,5 кг комбикорма. На этом построена вся ленинградская система получения высоких надоев в молочном и весомых привесов в мясном животноводстве.

И в белорусских условиях подобный метод может давать серьезный эффект. По расчетам, которые сделали специалисты предприятия, вернувшись домой, выходило, что при цене 1 л молока 300 руб. затраты на корм составляли всего 160 руб. Выгода - очевидна.

Но преодолеть молчаливое сопротивление руководителей хозяйств, привыкших работать по старинке, было очень сложно. Справедливости ради следует сказать, что сделать это до конца не удалось и по сей день. Ведь в нашем аграрном секторе для всех расчетов рациона скота применяется так называемая кормовая единица, эталоном которой является 1 кг овса. Этот показатель ничего не говорит об энергетической ценности кормов, сбалансированности "меню" для животных по витаминам, белку, микроэлементам. Конечно, считает Василий Константинович, это довольно сложная наука, но осваивать ее крайне необходимо. Без нее животноводство так и будет топтаться на месте, показывая низкую эффективность.

Чтобы помочь руководителям СПК, на заводе решили внедрить систему сервисного обслуживания продукции, как это ни странно звучит по отношению к комбикормам. В ее основе - услуга по максимально рациональному их использованию. Чтобы осуществить это, предприятие приобрело компьютерную программу составления рациона. Работает она так: берутся корма, которые есть в хозяйстве, делается анализ, какие питательные вещества, особенно протеин, в них содержатся. Данные о силосе, сенаже, свекловичном жоме заносятся в компьютер, который составляет оптимальный рацион, обеспечивая сбалансированность питательных веществ, причем в расчете на конкретное, а не на отвлеченное стадо, что достигается ежемесячным анализом крови, который берут у животных.

- После очередного семинара, на котором мы знакомили специалистов сельского хозяйства с нашими возможностями, ко мне приехал молодой руководитель одного из хозяйств и попросил помочь разобраться с кормами, - говорит В.К.Волк. - Рацион коровы складывался из 30 кг силоса, 2,5 кг зерновой "дроби", 20 кг свекловичного жома и 4 кг соломы. После того как эти исходные данные заложили в компьютер, тот выдал: дневные надои - 6,9 л, сбалансированность по питательным веществам - 54%. Машина не ошиблась: именно столько молока получали в хозяйстве. Но стоило ввести в "меню" только 1 кг комбикормов, как картина изменилась: надой увеличился до 10 л! Но при этом сбалансированность рациона не достигла даже 70%. Компьютер посчитал оптимальный состав кормов: он "выкинул" 3 кг силоса, 2 кг соломы и 7 кг жома, увеличил массу комбикормов до 2 кг и выдал результат - 12 л молока. Тут же привел расчеты по стоимости рациона, готовой продукции и полученного дохода, который сразу же возрос почти вдвое.

Но не все оказались готовы верить компьютеру. Поэтому по возвращении из Ленинградской области директор ОАО "Жабинковский комбикормовый завод" предложил заключить договор с председателем СПК "Рогознянское", которому дал гарантию, что в течение года надои вырастут на 600 л от каждой коровы. С использованием новейших методик был сделан анализ продуктивности стада, расчеты рациона с использованием имеющихся в хозяйстве кормов. Подобное осуществили еще в трех крупных СПК. В течение года во всех хозяйствах получили прибавку не менее 600, а в "Рогознянском" - 950 л.

Казалось бы, что еще нужно для того, чтобы прогрессивный опыт получил повсеместное распространение? Но все оказалось не так просто. Даже участвовавшие в совместной с кормопроизводителями работе 3 хозяйства на этом прекратили с ними отношения и, построив собственные кормоцехи, отказались от большей части продукции завода. Они руководствовались здравым смыслом - корма из собственного сырья, да еще и не "нагруженные" налогами окажутся дешевле. Возможно, это и так, но показатели в этих хозяйствах перестали расти. В то же время в СПК "Заря", председатель которого продолжил сотрудничество, надои за это время увеличились с 5400 до 7600 л молока от коровы.

- Уверен, что будущего за комбикормовыми цехами при хозяйствах нет, - говорит Василий Константинович. - Почему-то никто из нас не печет в домашних условиях хлеб, хотя это возможно. А ведь комбикорм гораздо сложнее в изготовлении, чем хлеб! Например, в составах для маленьких поросят, содержится 20 ингредиентов, которые нужно грамотно сбалансировать. И здесь требуются компьютерные технологии. А в цехах, созданных в СПК, даже если поначалу и существует какой-то порядок, то очень быстро начинает нарушаться - у работников нет традиций технологической дисциплины. У нас же все делается по науке. В свое время внедрили АСУТП, которая управляет всем производством: от приемки сырья до отгрузки готовой продукции. Сделали это не только для того, чтобы исключить ручной труд, но еще и затем, чтобы, как я говорю, не зависеть от "членов профсоюза". Если сегодня не хватает какого-то ингредиента - стоп машина! Попал комок - линия тоже останавливается. Только так можно избежать случайных или преднамеренных изменений в рецептуре. При этом оператор на пульте управления не может вмешаться в программу и "откорректировать" ее в угоду плану. Поэтому мы выигрываем в качестве продукции - оно всегда стабильно. Ушедшие от нас крупные потребители могут изготовить довольно грубые корма, но тонкие рецепты им не под силу. И поэтому они все равно вынуждены обращаться за этими изделиями на предприятие. Нас это не застало врасплох, хотя работа с "ювелирными" смесями потребовала внедрения системы управления менеджмента качества ИСО 9000, что мы сделали в 2004 г. и подтвердили ее жизнеспособность в текущем году. Причем всю документацию разрабатывали самостоятельно, в течение двух с половиной лет, стремясь добиться, чтобы система действительно работала. Внедрили также систему контроля НАССР, а теперь разрабатываем систему управления безопасностью труда ИСО 14000.

Результаты решили проверить, участвуя в конкурсе "Лучшие товары Республики Беларусь". В качестве "пробного шара" предложили корм для коров. Предприятие обследовала серьезная комиссия из представителей 5 министерств и ведомств, которая подтвердила высокое качество продукции. Изделия ОАО "Жабинковский комбикормовый завод" заметили, и с тех пор каждый год предприятие становится лауреатом белорусских и российских выставок и конкурсов.

Цена "дешевых" кормов

Стоит отметить, что история предприятия, которому в этом году исполняется 50 лет, тесно связана с процессами интенсификации сельского хозяйства, которые были начаты в 50-60-х гг. В 1970 г. на базе малогабаритного унифицированного завода построено мощное производство на 200 т продукции в сутки, ориентированное на крупные животноводческие комплексы. Задача снабжения таких сельских "заводов" высококачественными кормами остается актуальной и сегодня. И ОАО "Жабинковский комбикормовый завод" действительно может предложить то, что необходимо комплексам и по количеству, и по качеству. Сегодня мощность предприятия достигла 600 т комбикормов в сутки.

Но крупные потребители продолжают выжидать, надеясь продиктовать предприятию свои условия, особенно по цене готовой продукции. Кстати, подобный прецедент уже был. Когда комбикормовая промышленность в составе Министерства хлебопродуктов вошла в Министерство сельского хозяйства и продовольствия, от нее, лишенной самостоятельности, стали требовать - дайте дешевые комбикорма. А если учесть то, что и по низким ценам хозяйства не рассчитывались с промышленниками, то кризис стал неминуем. В результате в ОАО "Жабинковский комбикормовый завод" были полностью вымыты оборотные средства: в 2000 г. этот показатель оценивался в минус 3 млрд. руб. Предприятие было вынуждено сесть на кредитную "иглу", не справлялось с уплатой налогов. Но кто выиграл от того, что производство оказалось в таком положении? Государству, у которого доля в ОАО составляет 47%, было бы намного выгоднее дать заводу возможность нормализовать положение. И это было сделано позже, когда вышел Указ Президента РБ от 23 января 2003 г. № 36 "О реструктуризации задолженности юридических лиц по обязательным платежам в республиканский и местные бюджеты и фонд социальной защиты населения Министерства труда и социальной защиты и некоторых мерах по обеспечению своевременного поступления указанных платежей", согласно которому погашение долгов было отсрочено до 2009 г. Но до выхода этого документа налоговая инспекция по-своему "помогала" предприятию. За долги забрали, например, компьютеры, которые долго пылились на складе инспекции, а потом их пришлось списать. Или конфисковали хороший немецкий комбайн, с помощью которого завод, оказывая услуги, убирал в хозяйствах зерно и брал в качестве оплаты 20% его объема для использования в производстве комбикормов. Кому от этого стало лучше? Агрегат простоял без работы целый год, подвергся разграблению, а его цену, чтобы хоть кто-то купил, пришлось снижать со 110 до 24 млн. руб. Неужели нельзя было на каких-то условиях оставить комбайн, чтобы производственники получали от него отдачу и могли отдавать долги?! Ведь сейчас предприятие возвращает их в бюджет, но уже не в "авральном", а в обычном режиме и при этом вносит также все текущие платежи.

Такой была цена "дешевых" кормов. И эта ситуация, как считает В.К.Волк, не должна повториться. По крайней мере предприятие не намерено подчиняться негласному диктату крупных сельхозпроизводителей. Чтобы избежать этого в будущем, здесь пошли на серьезное изменение структуры рынка и диверсификацию производства. Прежде всего начали создавать собственную сеть розничной торговли.

Это довольно быстро дало положительный результат. Если поначалу удавалось реализовывать населению через собственную сеть в 6 районах 30-40 т комбикормов в месяц, то в июле текущего года продано более 1,5 тыс. т, что составляет 20% всего производства. Сегодня действует 130 дилеров и 18 небольших магазинов. Причем деньги поступают безо всяких задержек, - не так, как от общественного сектора, которому даются отсрочки платежей.

Конечно, этому предшествовала большая организационная работа. Специалисты предприятия сделали интересный маркетинговый ход: предложили селянам бесплатно взять на откорм поросят и безвозмездно получать комбикорма. А после реализации свинины - произвести расчет, который и покажет, выгодно или нет использовать "дорогие" корма. Тогда раздали людям более 250 голов молодняка свиней. Участников эксперимента привлекало, конечно, то, что намного облегчался уход за животных, которым не надо было варить специальную "болтушку": утром насыпал комбикорм, налил воды - и все.

Какими же были экономические результаты этого эксперимента? Заплатив предприятию за поросят и комбикорм, хозяева с каждого из них получили 50-70 долл. дохода. Впоследствии один из участников начал откармливать на тех же условиях 300 свиней, а его прибыль составила 20 млн. руб.

Прямой интерес сработал лучше любой агитации: население быстро разобралось в преимуществах применения продукции ОАО "Жабинковский комбикормовый завод". И сегодня покупатели, приходя в магазин, твердо знают, какой комбикорм им нужен. И порой даже поправляют продавцов, когда те предлагают товар: мол, вы даете "питание" для подросших поросят, а мне нужно для самых маленьких.

Предприятие стало фасовать продукцию так, чтобы было удобно всем потребителям - в упаковку от 1 до 30 кг. Резко расширилась ее номенклатура: сегодня выпускаются комбикорма для самой разной живности: коров, свиней, коз, овец, кур и индеек, рыбы, даже для страусов. Причем и внутри этих групп есть составы, предназначенные для конкретных периодов жизни животных. Больше стали сотрудничать с небольшими хозяйствами, фермерами. Специалисты завода научились гибко подстраиваться под их нужды, например, они поставляют партии и в 500 кг. Правда, при этом изготавливается вчетверо больше - технология не позволяет выпускать меньше 2 т одного вида продукции. Остальное, как это было, например, с кормом для овец, реализуется через розничную сеть.

Собаки требуют импортозамещения

- Однако если прогнозировать ситуацию в отечественном сельском хозяйстве, в частности, в животноводстве, то становится ясно, что вскоре будет достигнут тот предел, сверх которого трудно продать произведенную продукцию, - считает Василий Константинович. - Значит, нужно искать другие сферы деятельности. Здесь мы внимательно изучили рынок кормов для домашних животных - собак и кошек, который еще недавно был полностью отдан иностранным производителям. Его емкость оценивается приблизительно в 10 млн. долл. А анализ тенденций мирового рынка показал, что здесь постоянно идет увеличение объемов продаж.

Поразмыслив, решили осваивать эту тему. Причем ставили цель не отбить покупателей от тех брендов, которым они отдали предпочтение, а "создать" своего потребителя. Ведь до сих пор многие владельцы собак варят им еду, потому что для них импортные концентраты не по карману. Именно им предложили недорогой и качественный корм, уже готовый к употреблению, что намного облегчает уход за домашними питомцами.

Закупили американскую технологическую линию. Она рассчитана на довольно значительный объем выпуска корма для домашних животных, а это позволит в конечном итоге прочно закрепиться на рынке. Технология такова: входящие в состав корма вещества расщепляются на клеточном уровне, что делает его полностью усваиваемым.

По внешнему виду "РЭКС" - так назвали корм для собак - ничем не отличается от импортного, но при этом не используются никакие химические ингредиенты.

К сожалению, в республике нет специалистов, которые вели бы исследования в этой сфере. Чтобы разработать рецептуру корма, руководство предприятия пригласило специалиста из Голландии. Потребовалось также пересмотреть стандарт, в котором название "комбикорм" было заменено более приемлемым "корм", увеличен срок хранения с 2 месяцев до года. В этом случае для предотвращения окисления жира применяется специальный антиоксидант. В результате была решена проблема взаимоотношений с торговлей, которая не хотела брать "скоропортящийся" продукт. Но есть также и совершенно "чистый" корм, без антиоксиданта, срок хранения которого составляет 4 месяца, что для местного рынка вполне приемлемо. Уже сейчас выпускается несколько видов этой продукции, в том числе и для щенков. Планируется начать производство кормов и для кошек.

- Все это хорошо вписывается в политику импортозамещения, - говорит В.К.Волк. - Здесь мы получили поддержку Брестского облисполкома и Министерства торговли, которые издали документы, предписывающие магазинам, торгующим кормом для собак, обязательно включать в ассортимент нашу продукцию. Во всех областных городах и Бобруйске работают наши менеджеры по продажам, и сегодня "РЭКС" представлен в большинстве супер- и гипермаркетов, зоомагазинов, предлагают его и клубы собаководов. Мы постоянно участвуем в выставках, учреждаем свои призы для победителей. Вышли также на МВД и пограничные войска, провели эксперимент по кормлению служебных собак и, надеюсь, получим заказ на поставку корма. 

И хотя пока объемы производства "РЭКСа" не очень велики - всего 40 т в месяц, они постоянно растут, и уже в ближайшем будущем этот корм станет для предприятия высокорентабельным, что даст возможность обеспечить устойчивое развитие в перспективе. Но основная продукция - для животноводства - не выносится за "скобки" производственной программы. Так что представителям аграрного сектора стоит призадуматься: не пора ли отказаться от дедовских технологий и не начать, как в промышленности, применять современные "комплектующие"?!

Владимир СВЕРКУНОВ 10.10.2007, журнал «Директор»